A cada dia aparece uma nova maneira para ganhar dinheiro com alimentação.
Apresentamos 80 alternativas de negócios, atividades e profissões no ramo de comidas.
Técnicas para elaboração de cardápios
Denise Alves Pereira
O vinho além de estar presente nas taças para harmonizar com os mais diversos pratos, desde a época do Império Romano, compõe a preparação de diversas receitas culinárias. É um elemento que colabora na sofisticação do sabor, proporcionando tanto delicadeza e quanto personalidade. Podem ser empregados, na elaboração de pratos doces ou salgados, os mais […]
Hoje começa mais um tema no site: o mundo dos vinhos. Serão matérias sobre uvas, vinhos, vinícolas, serviço, harmonizações e tudo mais que cerca esta preciosa bebida. A África do Sul e o mercado de vinhos A história do vinho sul-africano é diretamente relacionada com a política local. Em 1600, a África do Sul, ainda […]
Dicas de eventos gastronômicos em BH e região. Gastropark – 28/11 – Praça Marília de Dirceu – 12 às 20h Gastronomia, Cultura, Arte, Música e Diversão Participantes: Stand da 68 La Pizzeria e Pastelaria Marilia de Dirceu Crepioca Dilis Frutas de Balaio Japa Truck Oh My Churros O Fabuloso Brownie Raw Press Rolli […]
Comida é amor. Comida com flores é amor em dobro. Uma das melhores formas de agradarmos alguém é oferecer flores. As flores, há muito tempo, enfeitam pratos dando um ar de mimo nas preparações e até em ambientes. A arte milenar chinesa criou, com frutas, esculturas de flores para os buffets. A apresentação dos pratos […]
Sempre li muito sobre temas de alimentação e compro eu mesmo os ingredientes e alimentos da família. É curioso como frequentemente os conceitos se contradizem. Gordura, lactose, glúten e outros elementos sobem e descem nos estudos sérios da ciência. E há outros “estudos”, pagos por segmentos da indústria, buscando derrubar oponentes e ocupar mercados. […]
Este clássico prato inglês tem o nome em deferência ao duque de Wellington, que venceu a batalha de Waterloo frente à Napoleão, e que gostava de pratos empanados. Antes da homenagem era conhecido como filet de boeuf en croût. A receita original leva foie gras*, que nesta preparação foi substituído pelo por presunto cru*. Uma […]