Planejamento de cardápios
Os melhores restaurantes do Brasil
Um retrato da alta gastronomia brasileira através da premiação do The 50 Best Restaurants Latin America.
Enoturismo no sul do Brasil
O sul do Brasil detém o maior número de vinícolas e consequentemente variadas opções de enoturismo.
A uva e o turismo
A uva deixou de fabricar somente vinho para criar o turismo enogastronômico, importante alavanca econômica para diversas regiões no mundo.
Santa Air fryer
O equipamento doméstico da pandemia.
Você sabe usá-lo de forma a aproveitar seus benefícios?
Arroz de forno
Geralmente as receitas de arroz de forno utilizam o arroz pronto. Isso pode parecer prático, mas acaba comprometendo o sabor da preparação. Quando fazemos utilizando… Continue a ler »Arroz de forno
Lançamento do livro Gastronomia: arte e diversão – Técnicas para elaboração de cardápios
Técnicas contemporâneas para elaboração de cardápios.
O papel do sommelier no mundo da gastronomia
O conhecimento cada vez mais especializado nas áreas de alimentos e bebidas tem contribuído para o desenvolvimento do prazer à mesa.