Mês: setembro 2015

Os dez mandamentos para ser um bom Chef de Cozinha

Estude as técnicas e processos clássicos de produção; Conheça os ingredientes a fundo, principalmente através dos produtores; Domine a Gastronomia da sua origem, pois ela servirá como referência para seu trabalho; Aprenda preparações de outras etnias; Manuseie os equipamentos e utensílios buscando a utilização adequada de cada um, tratando-os como se fossem joias; Observe as […]

Read more

A Gastronomia na Semana do Turismo

O Sistema Fecomércio MG, Sesc, Senac e entidades relacionadas ao Turismo realizam a Semana do Turismo, pelo terceiro ano consecutivo, visando difundir informações sobre a atividade em Minas Gerais e celebrar o Dia Mundial do Turismo – 27 de setembro. A programação é promovida em parceria com o Serviço de Apoio às Micro e Pequenas […]

Read more

Belo Horizonte – Capital Gastronômica do Brasil – 02 a 04 de outubro

Belo Horizonte nos dias 2, 3 e 4 de outubro estará sediando grandes eventos da Gastronomia, voltados para a produção culinária local, nacional e internacional. Tem programação para todos os gostos. Alguns com tradição, outros com algumas edições realizadas e tem até estreante. A maioria têm ações filantrópicas. Opções é que não faltam! Pegue sua […]

Read more

A Boa Onda

Em função da Semana Internacional do Café, que acontece em Belo Horizonte, de 24 a 26 de setembro, convidei o amigo K.J., especialista nesta área, para escrever sobre o tema. Para minha alegria recebi este texto denso e, ao mesmo tempo, de muita sensibilidade. Gostaria que a reflexão proposta por ele se estendesse a outros […]

Read more

Sempre um Papo com Rusty Marcellini – Expedição Fartura Gastronomia

Dia 22 de setembro, amanhã, o escritor, apresentador e curador do Projeto Gastronômico Fartura, Rusty Marcellini e  Rodrigo Ferraz, idealizador do Projeto, participam do debate “Sempre um Papo”,  no MM Gerdau – Museu das Minas e do Metal, no Circuito Cultural Praça da Liberdade. Programação 19:00 – Exibição do documentário ” Expedição Fartura Gastronomia 2014″ […]

Read more

Palestras sobre Gastronomia

A editora deste site, Denise Alves Pereira, estará ministrando duas palestras esta semana. Os eventos são gratuitos. “Gastronomia, a profissão do momento” Dia 22 de setembro, terça-feira, às 19 horas, no Centro Comunitário Vila do Acaba Mundo. “Como montar o cardápio de sua cafeteria” Dia 24 de setembro,quinta-feira, às 17 horas, no espaço da Cafeteria […]

Read more

Café da Semana – 21 a 26 de setembro – Belo Horizonte

  Barista KJ Com o intuito de promover as diversas regiões produtoras de cafés de Minas Gerais, como Cerrado Mineiro, Chapada de Minas, Matas de Minas, Mantiqueira de Minas e Sul de Minas, apresentando os  grãos locais e contando um pouco sobre as características de cada região. Os estabelecimentos participantes irão oferecer  café de qualidade […]

Read more

Curso de Auxiliar de Cozinha – Gratuito

Estão abertas as inscrições para o Curso de Auxiliar de Cozinha, oferecido pelo Senac, através do Programa Senac de Gratuidade – PSG. O Curso terá 220 horas e será ministrado de 21/09 a 09/12, de 13 às 17 horas, no Centro Mineiro de Referência em Resíduos, na av. Belém, 40 – Pompeia – Belo Horizonte. […]

Read more

8o Concurso Gastronômico Pizza Surpreendente

Mande sua receita a partir de hoje para o email pizzasurpreendente2015@hotmail.com Regulamento 8o Concurso Gastronômico Pizza Surpreendente 1. O “8o Concurso Pizza Surpreendente” é uma modalidade de concurso gastronômico realizado pela Pizza Sur Ltda, com sede na Rua Vitório Marçola 146, Bairro Cruzeiro, Belo Horizonte, Minas Gerais, inscrita no CNPJ/MF, sob o n.o 06204158/0001-60 doravante […]

Read more

Acordo firmado para regulamentação da gorjeta

Representantes da Abrasel – Associação Brasileira de Bares e Restaurantes e outras entidades do setor reuniram no dia 14 de setembro com o senador Ricardo Ferraço (PMDB-ES) para discussão sobre a regulamentação da gorjeta, da qual trata o projeto de lei 57/2010. O projeto de lei  deverá ser votado, em regime de urgência, nesta quarta […]

Read more