História do vinho no Brasil
Em 1532, as primeiras videiras chegaram no país com a expedição de Martim Afonso de Souza, trazidas pelo vitivinicultor português Brás Cubas.
Ele foi o fundador da cidade de Santos e plantou próximo dali, em São Vicente, as primeiras videiras vitis viniferas. Apesar do insucesso, não desanimou e plantou o primeiro vinhedo produtivo do país em Piratininga – SP.
Dessa forma, o vinho continuava a ser habitual na vida dos estrangeiros aqui residentes e podia continuar a fazer parte das missas.
Por volta de 1640, Maurício de Nassau inicia a plantação de videiras em Pernambuco, na Ilha de Itamaracá.
A vinda dos imigrantes italianos, a partir de 1870, alavanca a produção de uvas no sul do país.
A partir de 1910 é que começam ser implantadas empresas de vinho no país.
O vinho vai ganhando importância e, nos moldes internacionais, percebe-se que outra fonte de renda pode surgir do negócio do vinho: o enoturismo.
Vinho no sul do país
O Turismo do vinho é uma oportunidade para o consumidor conhecer o produto em sua essência e a melhora da qualidade do vinho brasileiro estimulou o desejo dessa experiência.
A região sul, que detêm a maioria da produção de vinhos no país, lidera também o enoturismo com diversas vinícolas oferecendo a oportunidade de passeios.
As principais regiões onde o vinho fino é produzido no Rio Grande do Sul são a Serra Gaúcha, Campos de Cima da Serra, Serra do Sudeste, Campanha Gaúcha e Serra do Sudeste.
Em Santa Catarina a produção de uvas se concentra na Serra Catarinense, no Planalto Oeste Catarinense, Urussanga e Vales da uva Goethe.
No Paraná, entre outros lugares, o vinho é produzido na região Metropolitana de Curitiba e no Planalto Oeste Paranaense.
Eventos do vinho no Rio Grande do Sul
Datas comemorativas são sempre um estímulo para a produção de eventos e consequentemente para o turismo.
O Dia do Vinho, celebrado no primeiro domingo de junho, é uma oportunidade para promoção da bebida.
A Festa Nacional do Vinho, popularmente conhecida como FENAVINHO, celebra a cultura da uva, do vinho na cidade de Bento Gonçalves.
Em Farroupilha tem o Festival do Moscatel que aproxima a cadeia do vinho e consumidores.
A Wine Run, que acontece em Bento Gonçalves, é uma meia maratona realizada entre vinhedos.
Enoturismo no sul do Brasil
Uma boa época para vistar as vinícolas do sul do Brasil é de janeiro a março, quando acontece a colheita da uvas.
A Casa Valduga, localizada no Vale dos Vinhedos – RS, foi uma das pioneiras, desenvolvendo a partir de 1992, atividades voltadas à recepção de visitantes com passeios, refeições harmonizadas e hospedagem.
https://www.casavalduga.com.br/enoturismo/o-complexo/
A Luiz Argenta, em Flores da Cunha – RS, conhecida pelas belíssimas garrafas de design que utiliza para envasar seus vinhos, possui uma propriedade de tirar o folego, recebe para visitações, degustações e eventos.
http://www.luizargenta.com.br/enoturismo
Para quem gosta de espumantes a dica é visitar a premiada Família Geisse, em Pinto Bandeira -RS, indicada pela Master of Wine Jancis Robinson como uma das vinícolas mais promissoras do mundo do vinho.
https://www.familiageisse.com.br/index#visitacao
A Miolo, em Bento Gonçalves – RS, além de ter diferentes tours para conhecer a produção do vinho conta com uma escola para aqueles que pretendem aprofundar seus conhecimentos nesse segmento.
Você já ouviu falar em vinoterapia? Sim, ela existe e existe no Brasil.
O vinho pode proporcionar proporcionar momentos de relaxamento, bem-estar e saúde.
Pensando nisso, foi criado O Spa do Vinho Hotel, no Vale dos Vinhedos – RS, que é membro Autograph Collection, selo lançado em 2010 pela Marriott International, a maior rede hoteleira mundial.
Inspirado na imigração italiana, o hotel conta com valiosas antiguidades em sua decoração, e como atrativos também, possui parcerias com vinícolas para degustações orientadas, além do ponto alto que são as massagens relaxantes, banhos vinoterápicos e terapias faciais, com atendimentos personalizados.
Na Serra Catarinense, a Fazenda Bom Retiro é um complexo que abriga a pousada butique de mesmo nome, a Vinícola Thera, o Thera Wine Bar, entre outros equipamentos turísticos.
https://vinicolathera.com.br/pages/visita-ao-vinhedos
A Vinícola Sanber no Paraná oferece uma oportunidade de participação na Vindima – colheita, com pisa das uvas, além de outros programas.
https://www.vinicolasanber.com.br/passeios-e-visitas
“Não existe isso de estar perdido em um vinhedo. Você está sempre no lugar certo.”
Próximos posts: O enoturismo no nordeste do Brasil; O outro lado do vinho no Brasil: novas regiões e Enoturismo em Minas Gerais.
Denise Alves Pereira é graduada em Turismo e em Comunicação Social com especializações em Marketing e Administração de Alimentos e Bebidas e MBA em Coaching. É sommelière e formada em Wine Business.
De 2002 em diante, passou a ministrar disciplinas relacionadas à Gestão de Alimentos e Bebidas, Cozinha, Organização de Eventos e Planejamento de Cardápios, em diversas instituições de ensino, em cursos de capacitação, graduação e pós-graduação.
É editora do site gastronomiaarteediversao.com.br no qual compartilha seus conhecimentos no campo gastronômico, vinhos, turismo, gestão e comportamento e gestora das páginas @vinhosdeminasgerais, @denisealvespereira_gastronomia e @tavinobh.
Consultora para negócios de alimentação e vinhos, englobando enogastronomia e enoturismo. Atua como palestrante, em função de sua vasta experiência como empreendedora, docente e pesquisadora.
O livro Gastronomia: arte e diversão serve como orientação para diversificar a alimentação já que trata sobre técnicas modernas para elaboração de cardápios, abordando as etapas para organização de uma refeição de sucesso.
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