Bolinho de bacalhau delicioso
Herança da culinária portuguesa, este bolinho que tem características surpreendentes: crocante por fora e macio por dentro, é uma entrada ou tira gosto muito apreciado… Continue a ler »Bolinho de bacalhau delicioso
Denise Alves Pereira
Escrevi e fiz a produção editorial do livro Gastronomia: arte e diversão, obra sobre técnicas para elaboração de cardápios. Sou graduada em Turismo e em Comunicação Social com especializações em Marketing e Administração de Alimentos e Bebidas e MBA em Coaching - Life, Business and Executive. Sommelière e formada em Wine Business. Minha relação com a gastronomia começou a partir dos anos 80, sendo que a entrada definitiva para o setor gastronômico e para a docência ocorreu com a realização do curso de Cozinheiro Comercial, em 2001. Daí em diante, passei a ministrar disciplinas relacionadas à Gestão de Alimentos e Bebidas, Cozinha, Organização de Eventos e Planejamento de Cardápios, em diversas instituições de ensino, em cursos de capacitação, graduação e pós-graduação. Sou editora do site espacogourmetmundodagastronomia. com, no qual compartilho meus conhecimentos no campo gastronômico e de vinhos. Consultora para negócios e carreiras nas áreas de alimentação e vinhos, englobando enogastronomia e enoturismo. Atuo como palestrante, em função de minha vasta experiência como empreendedora, professora e pesquisadora. Contato: deniseap4848@hotmail.com Instagran: @denisealvespereira_gastronomia Facebook: denise.alvespereira.1 Site: espacogourmetmundodagastronomia.com
18º Festival de Cultura e Gastronomia de Tiradentes – 21 a 30/08/2015 – Programação
O tradicional Festival de Cultura e Gastronomia de Tiradentes acontece em sua décima oitava edição de 21 a 30 de agosto. Tiradentes é um importante… Continue a ler »18º Festival de Cultura e Gastronomia de Tiradentes – 21 a 30/08/2015 – Programação
As escolhas gastronômicas dos consumidores do séc. XXI – Tendências da Gastronomia no Brasil – 6a parte
No meio de um bombardeamento de opções, o homem moderno vai estabelecendo suas escolhas gastronômicas de acordo com suas preferências pessoais, modismos, imposições mercadológicas determinadas… Continue a ler »As escolhas gastronômicas dos consumidores do séc. XXI – Tendências da Gastronomia no Brasil – 6a parte
Em defesa da Gastronomia Mineira – 18/08, às 15:00 – Assembleia Legislativa de Minas Gerais
É chegada a hora de mostrar a força da rede gastronômica mineira. Você que acredita no poder de transformação social que a gastronomia pode ter,… Continue a ler »Em defesa da Gastronomia Mineira – 18/08, às 15:00 – Assembleia Legislativa de Minas Gerais
Arroz de forno super fácil e gostoso
Esta preparação é ideal para quem não consegue fazer um arroz soltinho; quer fazer um prato diferente e prático ou pretende aproveitar carnes de outros… Continue a ler »Arroz de forno super fácil e gostoso
O comportamento dos consumidores de alimentos – Tendências da Gastronomia no Brasil – 5a parte
O foco da Gastronomia é desenvolver pratos que agradem e ofereçam prazer àqueles que comem. As transformações sociais e econômicas, ocorridas a partir dos anos… Continue a ler »O comportamento dos consumidores de alimentos – Tendências da Gastronomia no Brasil – 5a parte
Nuvem de gelatina com calda de chocolate
Esta é uma sobremesa bem leve e saborosa. Ótima para encerrar uma refeição que tenha sido mais “pesada”. Tem preço super acessível e muito fácil… Continue a ler »Nuvem de gelatina com calda de chocolate
Secretário de Turismo anuncia Casa da Gastronomia em Belo Horizonte
Imóvel fará parte do Circuito Cultural da Praça da Liberdade e contará com diversas ações na área O secretário de Estado de Turismo, Mário Henrique… Continue a ler »Secretário de Turismo anuncia Casa da Gastronomia em Belo Horizonte
O que o brasileiro está comendo – Tendências da Gastronomia no Brasil – 4a parte
A alimentação dos brasileiros sofreu uma tremenda modificação a partir dos anos 90, influenciada por questões referentes à redução das alíquotas dos impostos sobre os… Continue a ler »O que o brasileiro está comendo – Tendências da Gastronomia no Brasil – 4a parte
Sobremesa a R$ 1,25 por pessoa – Banana Exotic
O valor dos ingredientes para essa sobremesa é de R$ 5,00 para quatro pessoas. É uma preparação diferente pelo exuberante sabor das especiarias. Caso queira… Continue a ler »Sobremesa a R$ 1,25 por pessoa – Banana Exotic