Programação cultural e gastronômica – 07 e 08/11 – BH e região
Confira a programação gastronômica de BH nos dias 07 e 08/11.
Escrevi e fiz a produção editorial do livro Gastronomia: arte e diversão, obra sobre técnicas para elaboração de cardápios. Sou graduada em Turismo e em Comunicação Social com especializações em Marketing e Administração de Alimentos e Bebidas e MBA em Coaching - Life, Business and Executive. Sommelière e formada em Wine Business. Minha relação com a gastronomia começou a partir dos anos 80, sendo que a entrada definitiva para o setor gastronômico e para a docência ocorreu com a realização do curso de Cozinheiro Comercial, em 2001. Daí em diante, passei a ministrar disciplinas relacionadas à Gestão de Alimentos e Bebidas, Cozinha, Organização de Eventos e Planejamento de Cardápios, em diversas instituições de ensino, em cursos de capacitação, graduação e pós-graduação. Sou editora do site espacogourmetmundodagastronomia. com, no qual compartilho meus conhecimentos no campo gastronômico e de vinhos. Consultora para negócios e carreiras nas áreas de alimentação e vinhos, englobando enogastronomia e enoturismo. Atuo como palestrante, em função de minha vasta experiência como empreendedora, professora e pesquisadora. Contato: deniseap4848@hotmail.com Instagran: @denisealvespereira_gastronomia Facebook: denise.alvespereira.1 Site: espacogourmetmundodagastronomia.com
Confira a programação gastronômica de BH nos dias 07 e 08/11.
O post “51 alternativas para ganhar dinheiro com alimentação”, divulgado na série Tendências da Gastronomia no Brasil, foi ampliado . Pulou para “73 alternativas para… Continue a ler »73 alternativas para ganhar dinheiro com alimentação
Este clássico prato inglês tem o nome em deferência ao duque de Wellington, que venceu a batalha de Waterloo frente à Napoleão, e que gostava… Continue a ler »Bife Wellington, por Maurício Fagundes
Abrir um negócio no setor de alimentação sempre foi o sonho de muitas pessoas. Em alguns esse sonho nasce bem cedo, em outros depois de… Continue a ler »Gastronomia e empreendedorismo
Com o Guia do Festival em mãos, o cliente compra um prato do Circuito Gastronômico Italiano e seu acompanhante recebe outro prato igual gratuitamente. Basta… Continue a ler »Programação Gastronômica e Cultural – BH – 24 a 28/10
As cozinhas profissionais estão sendo invadidas por mulheres dedicadas e talentosas. Dois grandes exemplos são Giovanna Grossi, campeã na etapa brasileira do Bocause D’Or e Roberta Sudbrack, eleita a melhor chefe da América Latina.
O sorvete é muito mais versátil do que imaginamos. Neste clima quente, uma ótima dica é utilizar o sorvete de manjericão para compor uma salada… Continue a ler »Entrada refrescante: salada agridoce com sorvete de manjericão
Iniciamos uma série entitulada “Pelos caminhos”, na qual serão mostrados estabelecimentos que desenvolvem propostas baseadas nas tendências atuais da Gastronomia. Passando pela bucólica estradinha que… Continue a ler »Pelos caminhos: Jotapê – Restaurante, Alambique e Armazém
Estude as técnicas e processos clássicos de produção; Conheça os ingredientes a fundo, principalmente através dos produtores; Domine a Gastronomia da sua origem, pois ela… Continue a ler »Os dez mandamentos para ser um bom Chef de Cozinha