Tag: Territórios Gastronômicos

Edital de incentivo à Gastronomia – Governo de Minas Gerais e Codemig

O programa da Codemig – Companhia de Desenvolvimento de Minas Gerais de incentivo à Indústria Criativa, lançado dia 27/08, terá recursos da ordem de R$ 20 milhões e uma parte será destinada à projetos relacionados coma a Gastronomia, buscando incentivar os festivais gastronômicos, potencializando a cadeia produtiva mineira, estimulando o fluxo turístico regional e nacional, […]

Read more

A identificação e a divulgação dos produtos brasileiros – Tendências da Gastronomia no Brasil – 3a parte

Uma das tendências atuais da Gastronomia brasileira é buscar o conhecimento dos produtos disponíveis para desenvolvimento de preparações melhores e que tenham identidade nacional. Segundo Carlo Petrini, no livro Slow Food Princípios da nova Gastronomia, “o homem colhe, cultiva, domestica, desfruta, transforma, reinterpreta a natureza toda vez que se alimenta.” E completa que “a comida […]

Read more

Gastronomia Mineira: de onde veio e para aonde vai?

Dia 05 de julho foi instituído pela Lei Nº 20.577, de 21/12/2012, para comemoração do Dia da Gastronomia Mineira. Um momento para reflexão sobre os esforços que tem sido feitos para  o resgate, sobrevivência, desenvolvimento e a divulgação da cultura alimentar de Minas Gerais. A data escolhida é a do nascimento do professor e escritor Eduardo […]

Read more