Molho de cebola roxa

Foto molho de cebola

Esta preparação é uma  das minhas preferidas e também de minha família.

Praticamente em todos os nossos encontros ela não pode faltar, porque nos remete a bons momentos.

José Carlos Garcia define muito bem, em Sabores Inconscientes, a relação de comida e vivências: “falar de comida é quase sempre falar de saudade, é sentir o nostálgico afago de uma lembrança, próxima ou distante, ida, mas vivida. Comida também cabe no futuro como esperança de um momento bom; comida tem sabor de tempo.”

Foto D Conceicao

Conheci esse molho  na casa de meu avô paterno, Vovô Cícero, que era casado com uma mulher de grandes dotes culinários, D. Conceição.

A madrasta de meu pai cozinhava divinamente e nos proporcionou verdadeiros banquetes.

Infelizmente já se foram meu avô, ela e meu pai e o gostinho da saudade ficou nesse prato.

Um sabor de quero mais.

Um sabor de felicidade.

De domingo e de família.

Ficha Técnica Molho de cebola roxa

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