Quatorze dos principais restaurantes da capital paulista apresentam pratos preparados com ingredientes brasileiros da Arca do Gosto, projeto do Slow Food que mapeia produtos preciosos ameaçados de extinção.
Participam: o Brasil a Gosto (Castanha de Baru), o Capim Santo (Aratu), o Dalva e Dito (Umbu), o Epice (Mel de Abelhas Nativas), o Espaço Zym (Babaçu), o Brace Bar & Griglia (Parmesão da Mantiqueira), o Esquina Mocotó (Pirarucu), o Jiquitaia (Arroz vermelho), o Lá da Venda (Queijo da Serra da Canastra), o Maní (Araruta), o Micaela (Piracuí), o Tête à Tête (Ostra da Cananéia), o Tordesilhas (Pequi) e o Tuju (Cambuci).
O Festival Arca do Gosto é idealizado e realizado pelo Slow Food Brasil.
Texto extraído: www.slowfoodbrasil.com/festival-arca-do-gosto