Curso de Cozinha Internacional – Por André Guerra – 12/09 – Vila do Chef

Entrada: Tartar de salmão
Preparação de salmão finamente picado com a ponta da faca condimentado com erva doce, cream cheese e doritos, finalizado com redução de maracujá com hortelã e chips de batata doce.

Prato principal: Risoto com alcatra ao molho de agrião
Risoto de queijo acompanhado de tempurá de sálvia e medalhão de bombom de alcatra, ao molho de agrião.

Sobremesa: Mini churros
Com recheios de nutella e doce de leite.