Arroz de forno de bacalhau
Esta preparação é ideal para quem não consegue fazer um arroz soltinho; quer fazer um prato diferente e prático ou pretende aproveitar carnes de outros pratos.
O preparo é basicamente misturar todos os ingredientes, levar ao forno e esperar o tempo correto de cocção para ficar pronto. Sem medo de errar.
Pode também deixar todos os insumos misturados e momentos antes de servir, levar ao forno. Isso é muito bom quando estamos recebendo visitas em casa, porque ficamos disponíveis para os convidados. A preparação ao forno deixa os cozinheiros mais à vontade.
E, se sobrar qualquer tipo de carne de outra preparação ou até mesmo de um churrasco, podemos aproveitá-la nesta receita que é totalmente surpreendente.
Carne de frango já preparada, especialmente as ensopadas desfiadas, bacalhau dessalgado em lascas, camarão e frutos do mar ficam deliciosos.
Os ingredientes utilizados para incrementar a receita podem ser os mais variados. É melhor que seja empregado o que temos disponível na geladeira, como conservas e legumes, associados à carne escolhida.
Fazê-lo na versão vegetariana também é uma boa opção.
Escolhi para esta receita usar: bacalhau em lascas, champignon laminado, azeitona verde fatiada, pimentões vermelho e amarelo, bouquets de brócolis, pimenta biquinho e passas brancas que foram incorporadas à preparação base ( arroz cru e sem lavar, tempero alho e sal, cebola, tomates pelados, queijo parmesão ralado, manteiga e água ou fundo*).
A receita está no link abaixo: Ficha Técnica Arroz de Forno de Bacalhau
O bom é usar a criatividade.
* Vide significado no Glossário Técnico http://espacogourmetmundodagastronomia.com/glossario-tecnico/
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