Você é um folgado?
É isso mesmo que você leu: folgado!
Está começando a temporada das festas de final de ano.
É convite chegando de tudo quanto é lado: trabalho, amigos, família, academia e aqueles que não têm como evitar, mas que, na verdade, não queríamos ir.
E como você se comporta nessas festas?
É um bom convidado?
Vamos tratar sobre como uma pessoa deve se comportar em um encontro social e profissional para que possa continuar a ser chamado.
É sobre etiqueta social. “Mas isso é frescura”, dirão alguns.
Não é frescura. É um assunto primordial para as relações humanas.
Escutei, nos últimos tempos, muitos anfitriões reclamando do comportamento de seus convidados em diversos aspectos.
Então, resolvi tratar a questão para que sirva como reflexão sobre o que é esperado de um convidado.
Convites
Primeiramente, ao receber um convite, deve-se, o mais rápido possível, agradecer a lembrança e confirmar a presença ou justificar a ausência.
“Preciso justificar minha ausência?” — É melhor. Fica mais delicado. Mas, se você não quiser, somente agradeça e diga que, infelizmente, não poderá comparecer.
O anfitrião será educado e não irá lhe perguntar o motivo.
Cuidado: muita gente dá uma desculpa esfarrapada e depois acaba se complicando com a descoberta da verdade.
“Boca fechada não entra mosquito.”
Trajes
Ao ler o convite, atente-se para o dia, horário, local e dress code, ou seja, o código de vestimenta.
Em alguns convites, o traje pode estar especificado, mas na maioria das vezes teremos que usar nosso bom senso para definir a vestimenta conforme o evento — para que não seja nem demais nem de menos.
Não tem nada que incomode mais do que uma pessoa estar vestida muito chique para uma festa simples, ou vice-versa.
Na dúvida, procure esclarecer com o anfitrião ou com algum outro convidado.
Horário
No dia, programe-se para o horário da festa, considerando a distância e possíveis imprevistos.
Conheço muita gente que sempre espera 15 minutos depois do horário marcado para chegar. Por que isso?
Ultimamente, tenho notado como as pessoas estão mais pontuais. Isso é ótimo! Principalmente em eventos onde quase tudo é pago por hora.
Chegue no horário marcado e saia antes do final.
Em vários convites consta a hora de início e término. Respeite!
Convidado surpresa
Ah! Um detalhe importante: quem foi convidado? Só você? Você e seu companheiro? Pode levar acompanhantes?
Nada de chegar com convidados surpresa na festa dos outros. Os eventos são calculados para determinado número de pessoas. E vou falar: por vezes o penetra é quem tem os piores hábitos.
Como contribuir?
Você foi convidado para uma confraternização informal na casa de um amigo. Certifique-se do que precisa levar de comida ou bebida, ou da quantia que será rateada.
Ofereça ajuda. É sempre muito simpático.
Se for levar comida, procure pedir sugestões ao anfitrião. Leve pratos que sejam práticos de servir. Caso necessite aquecer ou finalizar a preparação, avise antes para não causar inconvenientes.
E nada de levar asinha de frango e se esbaldar na picanha.
Leve as bebidas geladas.
Se precisar de gelo, leve ou avise que precisará.
Agora uma coisa muito importante: leve a qualidade e a quantidade do que vai beber.
Nada de levar uma cerveja barata e querer tomar uma Heineken.
Levou três latinhas? Tome somente as três.
Se precisar de copos ou taças especiais — tipo para espumante — pergunte se no local há disponibilidade.
Se for contribuir com dinheiro, pergunte antecipadamente o valor e o prazo para depósito — e cumpra.
Se for rateado depois, tão logo possa, faça a tranferência.
Já vi muitas pessoas terem que arcar com prejuízo depois da festa.
Por falar nisso: se você quebrou algo no local da festa, trate de repor.
Rega-bofe
Mas e se for boca livre?
É bom entender que, para tudo, existe um limite — até para comer e beber quando alguém está pagando por nós.
O ideal é que você se alimente antes de sair para a festa. Fome gera ansiedade, e ansiedade faz com que a pessoa tenha voracidade.
Coma de forma moderada. Não é porque alguém está pagando que você vai exagerar.
Não fique parado próximo à saída de comidas e bebidas. Isso atrapalha o fluxo dos garçons.
E lembre-se: cada garçom tem uma “praça”, ou seja, uma área que é de sua responsabilidade.
Quando forem oferecidos salgados e doces, pegue um de cada vez. Nada de fazer uma fileira de iguarias sobre a mesa — e muito menos encher bolsas e bolsos.
Mantenha suas mãos limpas, porque determinam as normas de etiqueta que os salgados servidos em réchauds devem ser pegos com as mãos.
O guardanapo oferecido é para limpar os dedos depois.
Ou seja: não se deve pegar o salgado usando o guardanapo.
Em alguns buffets haverá um funcionário porcionando as carnes.
Aceite somente a parte que lhe for oferecida.
Marmitinha? Só se os donos da casa oferecerem. Pedir, jamais!
E se não for em embalagem descartável, trate de devolver o utensílio que serviu para transportar o agrado o mais rápido possível, preferencialmente com algum mimo.
Como beber?
Beber de forma civilizada também é fundamental.
Nada de ficar pedindo para o garçom deixar a garrafa de bebida na sua mesa se o sistema não for esse.
E muito menos tentar subornar algum funcionário. Eles estão ali para servir todos de forma igual.
Trate-os com respeito e consideração.
Cuidado com os excessos de intimidade que a bebida pode proporcionar. A ressaca moral no dia seguinte é uma péssima escolha.
Nos bares e restaurantes
Se o encontro for em um estabelecimento comercial, prefira um que tenha cartela individual.
Não sendo possível, preste atenção ao seu consumo e, antes de deixar o local, faça o pagamento de sua parte — lembrando de tudo o que foi consumido ou partilhado, incluindo a taxa de serviço, se for o caso.
Já vi muito aniversariante ter que arcar com itens não pagos pelos convidados.
Na saída
Se for uma festa grande, saia com discrição. Os anfitriões estarão muito ocupados para se despedir de um por um.
Mas, no dia seguinte, envie uma mensagem ressaltando os pontos positivos do evento e agradecendo mais uma vez pelo convite.
Se a reunião for na casa de um amigo, ofereça para ajudar a arrumar a bagunça.
No dia seguinte, também é simpático agradecer a hospitalidade.
Amigo-oculto?
O que dá mais confusão no final do ano é a troca de presentes.
Raramente vejo alguém sair satisfeito com o presente recebido.
Nem sei por que inventam isso.
Muita gente considera que deu um artigo melhor do que recebeu.
Uma das melhores ideias que já vi foi a troca de sandálias Havaianas, mas mesmo assim alguém pode ter dado uma que não agradou ao presenteado.
Para mim, é melhor não ter. Daí é que começam as desavenças.
Não seja um folgado!
Participe das festas com alegria. Isso é o que importa.
Boas festas!
Sobre a autora:
Denise Alves Pereira é graduada em Turismo e em Comunicação Social com especializações em Marketing e Mídias Sociais, Administração de Alimentos e Bebidas, Administração de Marketing e MBA em Coaching – Life, Business and Executive.
É sommelière pela Associação Brasileira de Sommeliers – ABS – MG e formada em Wine Business pela Fundação Getúlio Vargas – FGV – Rio de Janeiro.
Desde 2015, tem especial interesse pelos vinhos produzidos em Minas Gerais.
Publicou o livro “Gastronomia: arte e diversão” sobre técnicas para elaboração de cardápios e o Guia Enoturismo em Minas Gerais.
É editora do site espacogourmetmundodagastronomia.com, no qual compartilha seus conhecimentos sobre vinhos, gastronomia e comportamento, além de gestora das páginas @vinhosdeminasgerais e @denisealvespereira_gastronomia.
Sócia da Tavino, empresa especializada em consultoria para negócios e carreiras nas áreas de alimentação e vinhos, englobando enogastronomia e enoturismo, além da comercialização de rótulos.
Atua como palestrante, em função de sua vasta experiência como empreendedora, professora e pesquisadora.
O livro Gastronomia: arte e diversão serve como orientação para diversificar a alimentação já que trata sobre técnicas modernas para elaboração de cardápios, abordando as etapas para organização de uma refeição de sucesso.
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- arte de escolher o que servir nas refeições;
- técnicas para servir alimentos e bebidas;
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- preparo do alimento;
- montagem de pratos;
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- ficha técnica; design de cardápios;
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