Abrir um negócio no setor de alimentação sempre foi o sonho de muitas pessoas. Em alguns esse sonho nasce bem cedo, em outros depois de inúmeras tentativas e frustrações em outras áreas.
A Gastronomia sempre apareceu como luz no fim do túnel para vários. E acho que realmente pode ser.
Todo mundo precisa comer. Por prazer ou para se alimentar e sobreviver. Então é fato que o mercado nesse ramo é um dos mais promissores.
As opções para ganhar dinheiro com alimentação são inúmeras. Recentemente listei 51 boas ideias de negócios de alimentos e bebidas e já tenho mais 23 novas engatilhadas para juntarem à essas. Os investimentos podem ser tão altos que necessitem de empréstimos e verbas governamentais ou podem ser totalmente desnecessários, como o caso de ter aptidões natas na cozinha e trabalhar como empregado para outros.
O mercado é amplo. Em oportunidades e público. Existe coisa melhor?..
O que as pessoas não pensam quando percebem esse filão é na dura realidade que existe por trás do negócio.
Filomena Garcia, colunista do site UOL, em seu post ” Empreender na área de alimentação requer alguns cuidados”, alerta que “quem já não ouviu dizer que investir em alimentação é lucro certo? Com essa ideia em mente muitos empreendedores optam por esse segmento na hora de começar um negócio, porém, nem todos têm o perfil para empreender nesta área. Esse é um detalhe que pode fazer toda a diferença lá na frente.”
Tem muita gente que começou sem nada, enriqueceu e perdeu tudo. Tem aqueles que nem chegaram a levantar voo. E aqueles que vivem sonhando sem nada fazer. Os de sucesso são relativamente poucos.
Conseguir se instalar como empreendedor na Gastronomia não é fácil, desde muito tempo.
É preciso garra e coragem, além de muita disposição para o trabalho.
O mercado de A&B não está difícil somente agora neste delicado, senão desastroso, momento econômico. Sempre foi duro e pesado. Pesado como um saco de batatas. E o empresário que não carregou batatas é porque não constava no seu cardápio.
A atividade é “osso”.
Muita batalha, serviço, taxações, mão de obra desqualificada e cliente exigente.
É necessária uma capacidade infinita de reinventar-se. Seja por causa da economia, modismos, novas oportunidades, imposição do público ou ambição por novas propostas.
Coisa para poucos!
Tendências da Gastronomia no Brasil http://espacogourmetmundodagastronomia.com/2015/07/07/tendencias-da-gastronomia-no-brasil/
51 Alternativas para ganhar dinheiro com alimentação – Tendências da Gastronomia no Brasil – 2a parte http://espacogourmetmundodagastronomia.com/2015/07/21/51-alternativas-para-ganhar-dinheiro-com-alimentacao-tendencias-da-gastronomia-no-brasil-2a-parte/