Dia: outubro 29, 2015

Bife Wellington, por Maurício Fagundes

Este clássico prato inglês tem o nome em  deferência ao duque de Wellington, que venceu a batalha de Waterloo frente à Napoleão, e que gostava de pratos empanados. Antes da homenagem era conhecido como filet de boeuf en croût. A receita original leva foie gras*, que nesta preparação foi substituído pelo por presunto cru*. Uma […]

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