Dia: agosto 11, 2015

O comportamento dos consumidores de alimentos – Tendências da Gastronomia no Brasil – 5a parte

O foco da Gastronomia é desenvolver pratos que agradem e ofereçam prazer àqueles que comem. As transformações sociais e econômicas, ocorridas a partir dos anos 90, influenciaram os consumidores, que passaram a ter novos comportamentos em função das novas ofertas. As mudanças no comportamento dos comensais foram influenciadas pelo crescente aumento da necessidade de alimentação […]

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